ÉDS
L'École Des ServeursFormation professionnelle – Suisse
Formation Certifiante

Programme de Formation

Une formation complète en sommellerie et service, conçue par des professionnels pour vous accompagner vers l'excellence.

3
Modules complets
30+
Heures de vidéo
6
Mois d'accès
1
Certification

Contenu détaillé des modules

1

Les Fondamentaux du Service

Module 1 • Bases essentielles

8 heures

Découvrez les bases du métier de sommelier et les règles fondamentales du service à table. Ce module pose les fondations nécessaires pour exceller dans le domaine de la restauration haut de gamme.

Introduction au métier de sommelier
Les règles d'or du service à table
Présentation et posture professionnelle
Communication avec la clientèle
Organisation de l'espace de travail
Hygiène et sécurité alimentaire
2

L'Art de la Sommellerie

Module 2 • Expertise vins

12 heures

Maîtrisez les techniques de service du vin, de la sélection à la dégustation. Apprenez à conseiller vos clients et à créer des accords mets-vins harmonieux.

Régions viticoles et cépages
Techniques de dégustation
Service du vin et températures
Accords mets et vins
Gestion de la cave
Présentation de la carte des vins
3

Excellence du Service

Module 3 • Perfectionnement

10 heures

Perfectionnez vos techniques avec des situations avancées et des cas pratiques. Préparez-vous à gérer les événements exceptionnels et les attentes d'une clientèle exigeante.

Service de banquet et événementiel
Gestion des situations difficiles
Service des spiritueux et cocktails
Upselling et techniques de vente
Leadership et gestion d'équipe
Certification et évaluation finale

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Formation complète
CHF 1'490.-
Accès 6 mois • Paiement unique
Accès immédiat
Support personnalisé
Certificat inclus
Documents téléchargeables